Pure sea salt from Salt Spring Island, British Columbia

Sel artisanal fait sur Salt Spring Island, British Columbia

Salt Spring Sea Salt: Digital and tech stories of economic growth on Vancouver Island

Salt Spring Sea Salt: Digital and tech stories of economic growth on Vancouver Island

Find out how Innovation Island, as the region’s technology accelerator, with decades of experience in the tech sector on Vancouver Island, and a deep understanding of tech, innovation and digital ecosystems, embraced the call to help the mounting challenges that faced small-medium sized businesses due to the COVID crisis. Supporting over 500 businesses and moving the economic dial and future economic growth on Vancouver Island.

Radio Canada: La rentrée c’est du gâteau

Radio Canada: La rentrée c’est du gâteau

Un défi culinaire pour lancer la saison!

Dans un décor chaleureux et convivial, Mireille Langlois de l’émission radio Culture et confiture vous propose de la rejoindre pour découvrir les merveilles culinaires réalisées par vos animateurs préférés. Entrez dans leur cuisine!

Ce défi culinaire est une opportunité unique de découvrir les visages des auditeurs de Radio-Canada sélectionnés plus tôt au cours de l’été pour assister nos animateurs en tant que chefs cuisiniers. C’est également le rendez-vous où vous ferez la connaissance de Philippe Marill, qui nous dira tout sur le sel de l’île Salt Spring utilisé dans la recette du gâteau.

Radio Canada: La rentrée c’est du gâteau

Radio Canada (Culture et Confiture): A fleur de mer avec Philippe Marill

On connait la fleur de sel qui vient d’Europe (Camargue, Ile de Ré, Guérande) mais on en cultive aussi dans l’Ouest du Canada!

Célyne Gagnon nous emmène sur l’Île Saltspring (C.-B.) où le saunier Philippe Marill ‘cultive’ de façon artisanale la fleur de sel.

Salty Business – A Distinct Burst of West Coast Flavour

Salty Business – A Distinct Burst of West Coast Flavour

As the sultan of seasonings, artisan sea salt is a culinary trend influencing the textures and nuances of food in restaurants and home kitchens around the world. Sea salt adds a more complex flavour and a unique mouthfeel and aesthetic to a meal, with none of the additives or chemicals found in mass-produced salts. A relatively new West Coast endeavor, Vancouver Island-area sea salt producers are crafting local, sustainable seasonings that are uniquely British Columbia.

Journey Magazine

Journey Magazine

Art, Nature and Artisan Foods Create a Reinvigorating Northwest Island Escape

 

The Toronto Star

The Toronto Star

Bring these 4 things back from your trip to Salt Spring

 

Food Network Canada

Food Network Canada

Chuck and Danny’s Road Trip — “Salt of the Earth” episode

URL for international audiences: https://www.youtube.com/watch?v=ifBVvIbo16Q

AQUA

AQUA

Voodoo Dance: Fleur de sel, Salt Spring style